العلم النافع

صُمّم ورق الألمنيوم " الفويل "  لتغليف الأطعمة، وليس لاستخدامه في عملية الطبخ.  فهذه الرقائق تتكوّن من وجهَين "وجه لامع و الوجه الآخر غير لامع".  ويستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط "     أي الوجه اللامع ملاصق للطعام الساخن".  بينما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط "أي الوجه غير اللامع  ملاصق للطعام البارد".  ويمنع استخدام ورق الألمنيوم في عملية الطبخ أو لتغليف الطعام وإدخاله إلي الفرن  أو إلى جهاز المايكرو يف،  حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى  خروج مادة الألمنيوم من الورقة إلى الطعام  والتفاعل معه، خاصةً إذا كان الليمون  أو الخل مكون من مكونات الوصفة .  وينصح خبراء الطهي بوضع ورقة من الملفوف  "  الكرنب " كعازل بين ورق الألمونيوم وبين الطعام إذا اضطررت لاستخدام ورق الألمنيوم  في الطبخ وفي هذه الحالة ارمها بعد الطبخ،  ولا تفكري في تناولها ولا تتركيها مع الطعام.  وأكدت إحدى الطاهيات، أن ورق الفويل " لقصدير ، الألمونيوم"  يتراكم في الجسم ويتسبب في العد...

ماذا تعرف عن الصعيد اسم الصعيد يعني الأرض المرتفعة  وقد ورد في القرآن الكريم  ''فتيمموا صعيدا طيبا''  اي إذا لم يتوفر الماء فليكن التيمم  بديلا للوضوء بشرط أن يكون من أرض مرتفعة ضمانا لطهارة ترابها·  وهناك أسماء أخرى للصعيد منها مصر العليا وقبلي وجنوب مصر، لكن كلمة الصعيد هي الأعم لأن الصعيد ليس وحدة جغرافية  ولا اجتماعية واحدة لكنه اكتسب اسمه من كونه الأعلى جغرافيا في مصر اذ يجري النيل  من الجنوب الى الشمال·  ويمتد الصعيد جغرافيا ابتداء من محافظة الجيزة التي تعد آخر محافظة صعيدية قبل أن يبدأ بحري من القاهرة·  وجغرافيا ايضا فإن الكباري التي تفصل بين الجيزة والقاهرة هي نفسها التي تفصل  أو تصل بين الصعيد ''الوجه القبلي'' وبحري ''الوجه البحري''·  العرق الصعيدي  وعرقيا يعد أهل الصعيد عربا خلصا،  فقد تركزت الهجرات القبلية العربية  التي جاءت الى مصر من شبه جزيرة العرب  مع الفتح الاسلامي في مصر العليا  أو في الصعيد الجواني كما يسمونه  نظرا لتشابه طبيعة الأرض والمناخ في الصعيد مع مناطق شبه الجزيرة العربية· ...

هل السائل الأحمر الذي يخرج من اللحم دماء؟ هل هو مضر على الصحة ام العكس ؟  اذا كنت تعتقد ان السائل الأحمر  الذي يخرج من اللحم هو دماء فأنت مخطئ.  اللحم الذي يشترى من المحلات يحتوي على  كمية ضئيلة جدا من الدماء في هذا السائل الأحمر. هذا السائل هو عبارة عن خليط من الماء  و بروتينات تدعى ميوجلوبين myoglobin.  الميوجلوبين هو بروتين معروف له قدرة على تخزين الأكوسوجين في خلايا العضلات. الميوجلوبين يحتوي على نسب عالية من  الصبغة الحمراء و بالتالي كلما زادت  نسبة الميوجلوبين كلما زاد احمرار اللحم.  تسمية اللحم باللحم الأبيض أو الأحمر هو اشارة على  نسبة الميوجلوبين في اللحم. معظم الثديات تملك اللحم الأحمر لأن نسبة هذا البروتين عاليه. معظم لحوم الدواجن تعتبر من اللحوم البيضاء.  هذا البروتين أيضا هو السبب في تحول اللحم  للون الغامق عند طهيه  فيتحول من اللون الأحمر للون البني على عكس اللحوم البيضاء. مصدر المقال صفحة مايهم الرجل والمرأه  علي الفيس بوك  تحياتي لكم  عنتر عبدالنعيم ( ابومصطفي )  اخصائي شئون مالية واداري...

قصة قصيرة سأل ولد أمه: ما المقصود بالبرمجة اللغوية العصبية ؟  قالت الأم: سأخبرك ، ولكن اذهب إلى جدك أولا واسأله عن التهاب مفاصله اليوم مضى الغلام إلى جده ليسأله :  جدي كيف حال التهاب مفاصلك اليوم؟  رد العجوز بنظرة ألم: آآه  إن الأمر سيئ إلى حد ما أشعر بألم فظيع عاد الولد لأمه : لقد أخبرني جدي  بأن الأمر سيئ وأعتقد أنه يؤلمه  الأم : عُد واسأله عن أكثر شيء مضحك فعلته أنت عندما كنت طفلا سأل الولد لجده : جدي، هل تذكر أكثر شيء مضحك فعلته -أنا- عندما كنتُ طفلاً صغيرا أشرق وجه العجوز وابتسم قائلاً: نعم .. هناك الكثير .. أذكر ذات مرة عندما كنتَ وصاحبك تلعبان لعبة (بابا نويل) وتنثران بودرة الأطفال في كافة أرجاء الحمام  متظاهرين بأنها قطع من الثلج ...  لقد ضحكت كثيراً غير أنه لم يتعين على أن أزيل شيئاً من ذلك.  نظر العجوز في الأفق وقد رُسمت على وجهه ابتسامة،  ثم استأنف قائلاً: كما أذكر تلك المرة التي اصطحبتُك فيها للتمشية ..  لقد كان يوماً رائعاً وكنتَ تغني واحدًا من أناشيد الأطفال التي تعلمتها  حديثًا بصوت عال ..  فمر بنا رجل وألقى...