ماذا تحدث فرقعة عند إعداد الفشار؟
تحتوي حبات الفشار
كل منها على بعض الماء والنشويات،
وعند وضع الفشار على النار
بغض النظر عن الطريقة فإن الماء
الموجود في الداخل ترتفع حرارته
ويبدأ بالتبخر والتمدد،
ومع ازياد الضغط تنجح المياه
بكسر القشرة فيحدث
صوت الفرقعة الذي نعرفه.
ويميز الفشار الجيد عن السيء
كمية الماء الموجودة في داخل الحبة،
حيث أن المزارعون يحرصون على قطافه
عندما تكون كمية الماء في الحبة
تتراوح بين 16% -19% من وزنها.
المصدر ثقافة اون لاين
تحياتي لكم بكل حب وتقدير
عنتر عبدالنعيم ( ابومصطفي )
اخصائي شئون مالية
بمعهد قرية الرواتب الابتدائي الازهري
تعليقات
إرسال تعليق